(AP) — Los chiles jalapeños vinculados a un brote de salmonela que afectó a varios estados fueron rastreados hasta un productor en Sinaloa, México, informaron autoridades federales.
Al menos 345 personas en 27 estados, incluyendo Illinois, han sido reportadas como enfermas por la cepa de salmonela vinculada a los jalapeños. La mayoría se han registrado en Minnesota y Colorado. No se han reportado muertes, pero las autoridades dicen que 36 personas han sido hospitalizadas.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) dijeron el miércoles que los chiles jalapeños fueron introducidos en Estados Unidos por el distribuidor Coast Citrus Distributors. La empresa ha retirado del mercado los chiles y está notificando a sus clientes, que incluyen a algunas cadenas destacadas de restaurantes de comida mexicana, informaron los funcionarios.
Coast Citrus Distributors no respondió de inmediato a un mensaje de voz dejado el jueves en busca de comentarios.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dijo que, de las 191 personas entrevistadas en la investigación del brote, 177 —o el 93%— informaron haber comido en un restaurante de estilo mexicano, entre ellos Chipotle Mexican Grill y Qdoba, entre el 14 de junio y el 14 de julio.
Chipotle Mexican Grill notificó el martes que había retirado los jalapeños de algunos de sus restaurantes. Qdoba dijo el miércoles que la compañía había retirado de manera proactiva los jalapeños de todos sus restaurantes.
“Dadas sus acciones para retirar el producto de sus tiendas, ninguno de estos establecimientos se considera un riesgo actual y continuo para los consumidores en este brote”, informaron los funcionarios del CDC.
La FDA está investigando si algunos de los jalapeños llegaron a supermercados. La agencia podría anunciar más medidas en su página de retiros y alertas, dijeron funcionarios de salud.
Las bacterias Salmonella causan unas 1.35 millones de infecciones en Estados Unidos cada año, y los brotes se han vinculado a fuentes como pepinos, huevos, leche sin pasteurizar, albahaca fresca, gecos y dragones barbudos como mascotas.
Dentro de horas o días tras la exposición a las bacterias, las personas infectadas pueden sufrir diarrea, fiebre y cólicos estomacales. La enfermedad suele durar de cuatro a siete días, y la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento.
Los niños pequeños, los adultos en edad de jubilación y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de sufrir una enfermedad más grave, según los CDC.
Las acciones de Chipotle, con sede en Newport Beach, California, cayeron casi un 10% el martes y no se han recuperado. Varias cadenas de comida rápida casual, como Chipotle, han registrado menos afluencia de clientes de ingresos medios y bajos debido a la inflación general en Estados Unidos, y los titulares recientes sobre enfermedades transmitidas por alimentos pueden ser otro factor negativo.
Traducido con una herramienta de inteligencia artificial (IA) y editado por los seres humanos de La Voz Chicago